用料 雞蛋4個(gè);米飯1碗;飛魚籽腸3根;西蘭花2小朵;胡蘿卜小半根;蔥花8根;油一點(diǎn)點(diǎn);鹽2克 做法
準(zhǔn)備好食材和份量
胡蘿卜切成1厘米左右的厚度,用花朵工具壓出花型,從中間切一刀,底部不要切斷
飛魚籽腸隔水蒸熱,每一根切成3小段,龍寶用的是珍妮珍饈家秘魯飛魚籽腸,能看到完整的魚籽,一口咬下去感覺(jué)魚籽在舌尖上跳舞,越嚼越香。
趁著蒸過(guò)飛魚籽腸的水是熱的,把西蘭花和胡蘿卜放到鍋里焯水煮1分鐘燙熟,蔥花放下去燙5秒鐘左右撈出來(lái)過(guò)涼水。
雞蛋去殼,加鹽攪打到蛋液沒(méi)有粘稠,用濾網(wǎng)過(guò)篩2次,這樣蛋液比較細(xì)膩,煎出來(lái)顏色均勻更好看。
小火加熱,不粘鍋里刷一點(diǎn)點(diǎn)油,用湯勺舀一平勺蛋液放入鍋里攤圓,龍寶用的鍋底部大概是6寸的,4個(gè)蛋能煎8個(gè)雞蛋餅。
西蘭花取綠色部分摘下,跟米飯一起攪拌,戴上
手套把米飯和西蘭花抓勻
取適量的西蘭花米飯包上一段飛魚籽腸,揉成圓形的飯團(tuán)。要是雞蛋餅煎的比較大,米飯就包大一點(diǎn)。
取一張雞蛋餅,包上魚籽腸飯團(tuán),用蔥花綁成福袋的樣子,掛一個(gè)胡蘿卜片裝飾一下,就是一個(gè)好看的福袋了
香腸飯團(tuán)福袋做好了要趁熱吃,一口咬下去,香軟Q彈,真過(guò)癮
吃福袋,有福氣,過(guò)年請(qǐng)親戚朋友吃飯來(lái)一盤,大家都喜歡